发面时，酵母并非首要选择，加“它”才是最好的，8分钟就爆满盆
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任何一个好吃的面食都离不开发面这个步骤，因为发面是所有面食中最重要的一个步骤，这个步骤看似简单，但是实际上我们在做的时候却总是能够状况摆出。而最常见的两种状况则是面团发不开，或者是面团发开后却没有那么的有弹性。反正不管是哪一种都会直接影响到我们面食的口感，因此要想让自己做出来的面食好吃，那么我们在发面的时候就一定要注意发面的小技巧，否则的话不管你做了多长的时间，花了多少的心思，发出来的面依旧不好吃。
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