给你264个方法，助你烤出人间烟火味
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据说，很久很久以前，当原始人依靠着狩猎动物和采集果实度日时，突然有一天，山林偶遭雷击起火，动物烧死了很多，散发出浓郁的烤肉香味，于是原始人好奇地把这些散发着香味的肉放到嘴里尝了尝，发现，比原来生吃的肉好吃多了，于是开始钻木取火，保留火种，把食物烤熟后再吃。
最早使用火的，据考证，是生活在170万年前的元谋人。
火，改变了人类的饮食方式，而最原始而简单的烹饪方法，烧烤，也就正式走上了历史舞台。据考证，烧烤至今已有百万年的历史，从石器时代遗迹，到如今夜晚里宵夜的主流，这种烹饪方式，似乎更能引起人们的食欲。
人类烹饪方法发展至今，早已多样化，但烧烤，作为最原始的烹饪方法，不但没有没落，反而发展出了更多的方法，食材，也更为丰富。
评分极高的一部纪录片《人生一串》，不知搅动了多少人深夜里胃里的馋虫。或迫不及待拿起手机点外卖，或翻开购物APP，盘算着自己在假期里，也来一场有滋有味的烧烤大餐。
看似简单的烧烤，可以在食材丰富的今天，弄出什么花样？
食材有了，工具有了，中国人习惯的烧烤方式也许让你觉得没什么新花样。
如果你也有这种感觉，那不妨和我一起翻开这本，由美国人莉萨.阿特伍德整理的，《完全烧烤指南》。
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