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孩子学习很辛苦，用脑比较多，吃哪些食物可健脑益智

文/熊苗营养师 健康公众号 xmyys999

现在的孩子学习压力比较大，不仅要学习课堂上的知识，课后还得参加家长安排的各种兴趣特长班，总体来说脑力劳动比较多。因此，我们要在饮食上注意给孩子补充一些健脑益智的食物，来及时为孩子的身体和学习加油。

用健脑食物培育“天才”多吃健脑益智食品，通过科学的饮食、均衡的营养可提高孩子的智商。许多食物中含有健脑、补脑的成分，堪称食物中的“脑黄金”。

• 鱼虾类　

鱼肉非常有利于脑的发育，是促进智力发育的首选食物之一。鱼肉中含有十分丰富的卵磷脂、牛磺酸，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸（DHA），对大脑和眼睛的正常发育尤为重要，这样的鱼类包括沙丁鱼、鲑鱼、青花鱼、鳝鱼、鲤鱼等，还有牡蛎、海螺、墨斗鱼、章鱼、虾等。

• 每天吃鸡蛋、牛奶、豆制品

吃鸡蛋一定要吃鸡蛋黄，蛋黄里含有丰富的卵磷脂、三酰甘油、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效；牛奶是优质蛋白质、维生素B2、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，是提高大脑能力的理想食物；豆类制品中的谷氨酸、卵磷脂是大脑赖以活动的基础物质。它起着兴奋和抑制脑神经细胞的重要作用，因而是人进行智力活动时不可缺少的重要营养物质。

这些食物提供了大量的优质蛋白质，蛋白质是主管脑细胞兴奋与抑制、复杂智力活动的基本物质。其中的谷氨酸、酪氨酸能使头脑运转更加快速、灵敏；色氨酸起到神经传达作用；牛磺酸能增强思考和记忆力等。

三、熊苗营养师推荐健脑益智食谱：

早餐：小窝头、酱鸭肝、酸辣瓜条、拌木耳葱头、小馄饨

加餐：草莓或圣女果、核桃仁

午餐：二米饭、土豆烧牛肉、黄焖鸡块、西芹百合、酸辣汤

加餐：猕猴桃或提子、榛子仁

晚餐：紫米馒头、红薯粥、麒麟鱼、鱼头豆腐汤（放菠菜）、香菇油菜

睡前加餐：全麦杏仁葡萄干面包1片、酸牛奶1杯



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