李英爱传授大长今养生法 揭开韩国宫廷传统食疗

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李英爱传授大长今养生法 揭开韩国宫廷传统食疗

李英爱的“大长今”食疗养生——泡菜

韩国宫廷料理重在养生保健、营养均衡，这一点从韩国人常吃的食物中就有所体现。韩国人每天餐桌上必不可少的开胃菜要数菹——即我们所说的泡菜了，它是韩国的第一美食。

研究证明：泡菜的营养极为丰富，它以大白菜等蔬菜为主要原料，其营养成分包括维生素A、B1、C，钙，磷，铁，胡萝卜素，辣椒素，纤维素，蛋白质等，能起到杀菌、抗癌、预防便秘、降低胆固醇等诸多作用。

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李英爱的“大长今”食疗养生——汤

汤是上饭时必提供的饮食，不论是酱汤、鱼汤、牛骨汤，韩国人在三餐中都离不开汤，汤充分包含了食物的营养成分，有很强的滋补功效，也容易被身体消化和吸收，与米饭搭配食用，会使营养更加均衡。

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李英爱的“大长今”食疗养生——明太鱼

韩国人喜爱吃鱼，尤其是明太鱼。这种鱼生长在寒冷水域中，含有大量不饱和脂肪酸和多种维生素及矿物质，对预防心血管疾病十分有益。

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李英爱的“大长今”食疗养生——饮食清淡

各种蔬菜和豆腐也是韩国人餐桌上的常客。韩国饮食喜清淡、忌油腻。拿烤肉为例，当锅里的肉渗出油时，人们通常都用纸巾将油吸去。

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李英爱的“大长今”食疗养生——解毒食物

剧情回放：长今的妈妈明依受人陷害，被最高尚宫娘娘强行灌进毒药——附子汤。好朋友韩尚宫在紧急关头将绿豆汤兑进附子汤中给明依喝下，长今的爸爸发现明依后，同样煮绿豆汤给她喝。明依最终获救了。

主角：绿豆汤

绿豆味甘性寒，因为可以加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，所以具有除百药之毒的功效。出现中毒反应后，应急的方法就是喝绿豆汤来解毒，同时及时就医。另外，它还可以清热解暑，消肿解热。夏天暑湿比较重，饮一杯绿豆汤对解湿气很有帮助。