除夕夜最经典的五道菜,怕你哈喇子都止不住

导读: 春节将至,回归在即。春节不仅意味着可以和一家人团,还意味着可以吃到许多美味佳肴,其中年夜饭就是所有吃货心中最期待的晚餐之一。 相信大家都对年夜饭的菜品不陌生了,但是

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春节将至,回归在即。春节不仅意味着可以和一家人团,还意味着可以吃到许多美味佳肴,其中年夜饭就是所有吃货心中最期待的晚餐之一。

 

相信大家都对年夜饭的菜品不陌生了,但是你知道他们的美好寓意吗?

年夜饭五道常见佳肴

一、清蒸鱼

清蒸鱼作为家常菜,做法简单,但味道却不简单。成品鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。根据各类鱼的不同,营养价值有所不同。

 

而在新年里,清蒸鱼是一道必备的菜。鱼象征着繁荣和盈余(年年有鱼)。

二、糖醋排骨

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。成品琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。

 

红润的彩色十分与喜气洋洋的除夕夜十分时尚搭配,此外该菜品也寓意着节节高升。

三、红烧肉

红烧肉也是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,做法多达二三十种,成品肥瘦相间,香甜松软,入口即化。

 

红烧肉这道菜最讨喜,大口吃肉,大快朵颐。寓意也非常明显,来年红红火火、吉祥如意。

四、肉丸/菜丸

丸子由猪肉、牛肉或者其余肉,配上佐料制作而成的,成品肉汁四溢,口感饱满,回味悠长。

 

其实丸子的定义就比较广了,有些地区是采用素菜做成圆形的丸子,不同地区主料不同,但都是为了其团团圆圆的寓意。

五、白菜饺子/炒白菜

北方大多会包成饺子,南方的小白菜是时令菜。加蒜小炒一份,亦或者加粉丝在上面,时尚搭配佐料,味道香浓、意犹未尽。

 

饺子形似金元宝,有“招财进宝”之意,而白菜本身也与“百财”发音相近,吃白菜发百财,寄托对新的一年的期望。


当然,除了这五道经典菜肴,还有许多特色菜品都是相当馋人的。年夜饭,你最期待的是哪到菜品?

 

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