电磁炉和电陶炉哪个好 各有优缺点

导读: 一般家庭都是使用瓦斯炉、天然气作为主要烹饪火源,不过随着居家安全的意识提高,未防止瓦斯外泄、气爆等疑虑,再加上许多在外租小套房的学生、上班族,也多没有配备厨房设备

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一般家庭都是使用瓦斯炉、天然气作为主要烹饪火源,不过随着居家安全的意识提高,未防止瓦斯外泄、气爆等疑虑,再加上许多在外租小套房的学生、上班族,也多没有配备厨房设备,便有越来越多人选用消耗「电能」的炉具;从火锅店常见的电磁炉到最近很热门的IH炉、电陶炉,你是不是也在犹豫要购入哪一种?先看看它们有哪些差异,针对你的需求做选择吧!

除了瓦斯炉,电磁炉大概是一般人最熟悉的炉具。电磁炉是透过电流产生电磁波,让锅子本身发热;因为加热原里的关系,只适用于能产生电阻的金属材质锅具,挑锅的现象比较严重。而IH感应炉是电磁炉的一种,IH指的是Induction (诱导)和Heating (加热),加热原里和电磁炉相同,皆没有明火,属于直接让锅子发热的炉具。

IH 炉和电磁炉有什么差别?

两者主要差异在于IH 炉的电压和输出功率都比较高,功率甚至可达到2600W~3000W,一般多会用IH 炉来取代瓦斯炉,有些新式住家便会把高功率的IH 炉直接嵌入在厨房流理台中;当然市面上也有贩售小型的移动式IH 炉,和电磁炉一样用一般110V 的插座即可使用。

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