电磁炉和电陶炉哪个好 各有优缺点
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一般家庭都是使用瓦斯炉、天然气作为主要烹饪火源，不过随着居家安全的意识提高，未防止瓦斯外泄、气爆等疑虑，再加上许多在外租小套房的学生、上班族，也多没有配备厨房设备，便有越来越多人选用消耗「电能」的炉具;从火锅店常见的电磁炉到最近很热门的IH炉、电陶炉，你是不是也在犹豫要购入哪一种?先看看它们有哪些差异，针对你的需求做选择吧!
除了瓦斯炉，电磁炉大概是一般人最熟悉的炉具。电磁炉是透过电流产生电磁波，让锅子本身发热;因为加热原里的关系，只适用于能产生电阻的金属材质锅具，挑锅的现象比较严重。而IH感应炉是电磁炉的一种，IH指的是Induction (诱导)和Heating (加热)，加热原里和电磁炉相同，皆没有明火，属于直接让锅子发热的炉具。
IH 炉和电磁炉有什么差别?
两者主要差异在于IH 炉的电压和输出功率都比较高，功率甚至可达到2600W～3000W，一般多会用IH 炉来取代瓦斯炉，有些新式住家便会把高功率的IH 炉直接嵌入在厨房流理台中;当然市面上也有贩售小型的移动式IH 炉，和电磁炉一样用一般110V 的插座即可使用。
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