红酒单宁是什么意思 红酒单宁越高越好吗

导读: 常常听说红酒单宁,但是具体什么意思对于红酒小白并不清楚,对于初学者,红酒好不好喝的标准在于入口涩不涩,好的红酒入口醇厚,下面小编带大家来看一下红酒单宁是什么意

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常常听说红酒单宁,但是具体什么意思对于红酒小白并不清楚,对于初学者,红酒好不好喝的标准在于入口涩不涩,好的红酒入口醇厚,下面丝瓜网小编带大家来看一下红酒单宁是什么意思?

红酒单宁是什么意思

我们初饮红酒时,感觉入口后口腔干涩,口腔黏膜会有褶皱感,这就是单宁和唾液中的蛋白质发生的化学反应。单宁是红葡萄酒的灵魂,它的主要作用有:为葡萄酒建立“骨架”,使酒体结构稳定、坚实丰满;单宁不足的葡萄酒则会柔弱无力、索然无味。

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