巧克力好坏怎么看好巧克力掰开有咔嚓声

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导读: 巧克力是一种甜蜜的零食，它不仅能给我们补充能量，还能带给人愉悦幸福和感觉，所以情人之间最经典的礼物就是巧克力，而巧克力也代表爱情的甜甜蜜蜜，下面小编带大家来看

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巧克力是一种甜蜜的零食，它不仅能给我们补充能量，还能带给人愉悦幸福和感觉，所以情人之间最经典的礼物就是巧克力，而巧克力也代表爱情的甜甜蜜蜜，下面丝瓜网小编带大家来看一下巧克力好坏怎么看？

（1）看颜色、厚度

好的巧克力排块，表面外形整齐、平滑，有一种温润的光泽，一般颜色纯味巧克力呈现棕褐色，而顶级的巧克力是以偏棕色甚至有点发红的为最佳。而排块的厚度一般以8毫米为最佳，如果厚度超过一厘米那么就不太好掰开了。

（2）听声音

当我们把一整块巧克力排块掰开的时候，如果可以听到明显的“咔嚓”声音，那就说明巧克力的品质不错，因为好的巧克力会有一定的脆度，如果在制作时没有进行调温或者条纹不过关的巧克力，是达不到这样的脆度的。

（3）看切面

当一块巧克力被掰开之后，就可以看巧克力的切面，优质的巧克力在掰开后切面组织细密均匀，不包含气泡（气孔）的话说明巧克力品质不错，想法如果出现了气孔等，就说明巧克力制作工艺不佳，口感也会比较差。当然如果是手工巧克力的话，制作工艺肯定不会有机器精致，出现气泡也是有可能的哦。

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