怎样区分牛奶优劣 助攻全家人摄取营养

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牛奶，由于其超高的营养价值以及饮用的方便程度，早已让它彻底的融入到我们生活当中，很多人都有每天喝一杯奶的习惯，或是为了美白，或是为了补充营养，总之，牛奶无论对哪个年龄层次的都非常适用。下面丝瓜网小编带大家来看一下怎样区分牛奶优劣？

怎样区分牛奶优劣

（1）闻气味

再好的牛奶也是牛乳，那么它始终应该带着一股牛身上天生的那种奶膻味，如果您买到的牛奶打开以后香气逼人，那么毫无疑问，肯定是添加了香味剂或者香精，这种牛奶虽然对身体不会有特别大的伤害，但是这种改造过的牛奶并不是我们首选的理想型牛奶。

（2）看奶膜

喝完牛奶后，会看到玻璃的杯壁上有一层浓厚的白色奶膜。然后我们向玻璃杯中加入少量清水，轻轻一晃，杯壁上的白色均匀地变浅；将水倒出后再重复一次，玻璃杯就重归透明干净状态，里面既没有气泡也没有团状物。这就说明牛奶比较新鲜，而且加工前细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小团粒、小块，或者用水不能完全涮干净，甚至需要动手去擦洗，那就是奶的新鲜度和原料质量偏低。这样的牛奶不建议二次购买。

（3）看奶皮

把牛奶放在微波炉或锅中加热到烫手但没有煮沸的程度，再倒入透明杯中。如果此时牛奶表面出现一层均匀奶皮，是正常的，而且表明牛奶质量较好，乳脂率高。奶倒出后，少量奶皮粘在杯壁奶平面的水平上，形成完整一圈，也是正常的。但如果此时发现牛奶中有小的凝块或颗粒，或者倒掉牛奶后发现有这种颗粒粘在杯壁上，就说明蛋白质不均匀，原料奶可能曾有菌数超标等问题，这样的牛奶最好不要再购买和饮用了。

Tips：通过这三个办法，我们能非常直观的鉴别牛奶的品质的优劣，以及制作工艺是否完善，然后即可判断出该牛奶（或者某品牌的牛奶）是否值得回购。

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