如何分辨生蚝肉质 变质和新鲜对比图
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生蚝被称为男生的加油站，女生的美容院，生蚝的确营养价值极高，尤其是生吃具有极佳的口感和极高的营养，生吃生蚝成为很流行和受欢迎的美食，下面丝瓜网小编带大家来看一下如何分辨生蚝肉质？
如何分辨生蚝肉质
1、因为生蚝单价比较贵，所以在市场里打开生蚝看肉质这个方法比较不常用到。但是买回家后，如果你还是不太确定生蚝是否新鲜，可以打开一个，看蚝肉是否舒展、丰满并且有光泽，用手按一下还会有明显的弹性。如果蚝肉干巴巴甚至缩成一团，那肯定就是不新鲜的了。
2、你也可以切开一个柠檬，将柠檬汁滴在打开的蚝肉上。鲜活的蚝肉遇上强酸的柠檬汁会产生小小的扭曲，对柠檬汁没有反应的蚝肉也不够新鲜了哦！在餐厅吃生蚝，也可以用这种方式来辨别。用生蚝刀打开生蚝，挤上几滴柠檬汁或芥末酱油，蚝肉连着蚝杯里的汁水，一并滑入口中。微咸的海水混合着生蚝本身的鲜甜，再加上蚝肉嫩滑爽脆的口感，相信不爱生食的你也会大快朵颐。
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