端午节为什么要吃黄鳝？端午节吃黄鳝的寓意
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端午节有吃五黄的习俗，这五黄种就包括黄鳝。因此，每年的端午正是吃黄鳝的季节，那么，端午节为什么要吃黄鳝？端午节吃黄鳝有什么寓意？
端午节为什么要吃黄鳝
黄鳝，通过人工繁殖，现在一年四季都可吃到，而过去，黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。
另外，黄鳝也是端午“五黄”中的一种，农历五月，杭州人称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。在江南人的传统中，端午节要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒)。
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