减肥饮食真的是不吃米饭就瘦吗

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作为一名资深吃货，我要告诉大家的是，这世界上有两种食物最具有包容性，一个是来者不拒的火锅，还一个就是跟谁都融洽的米饭。火锅绝对是增肥的，那么米饭呢?今天我们就来说米饭怎么吃减肥效果好。

米饭是中国的重要主食，尤其是在中国南方。米饭主要为人们提供的营养是碳水化合物，而碳水化合物是人体能量的最主要来源。传闻低碳水化合物能够减肥，因而不少人会产生不吃米饭来减肥的想法。而纽约肥胖中心通过调查表明了影响体重的，最关键的是热量，而不是碳水化合物。

另外，如果长期不吃没有碳水化合物，身体会去消化蛋白质，以此来产生能量，这就破坏了蛋白质原本在人体内承担修补肌肉和身体其他组织的任务。体内的蛋白质不断减少，也就是肌肉组织不断减少，人体消耗热量的能力就会越来越弱，要想瘦下来就非常困难。

碳水化合物是脂肪燃烧的催化剂，缺乏了这一催化剂，脂肪燃烧效率可想而知。因此，不吃米饭并非是减肥的明智选择。可是，米饭的热量确实也不低，怎么吃米饭能减肥呢?

我们常吃的米饭都是精细白米。这些白米都经过精加工，加工过程使之丢失了不少营养成分，尤其是饱腹感好的膳食纤维，剩下的营养多是碳水化合物。要想吃米饭减肥，就应该增加米饭中加入其他的能减肥的食物，使得人们吃进较少的精细白米。那米饭中加些什么好?