12款夏日食疗排毒利器 让你健康美一夏

导读: 夏天到了,可以轻衣薄衫的同时,“湿毒”、“热毒”、各种毒也汹汹来袭。尤其是居住在南方的朋友们,排毒成了...

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夏天到了,可以轻衣薄衫的同时,“湿毒”、“热毒”、各种毒也汹汹来袭。尤其是居住在南方的朋友们,排毒成了健康生活的重要一环。那么,有哪些食材和菜肴是可以健康排毒的呢?

一、四大食材

1、海带:

中医认为,海带性寒、味咸,功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学研究证明海带中的褐藻酸能减馒放射性元素锶被肠道吸收,并能排出体外,因而海带有预防白血病的作用,对进入体内的镉也有排泄作用。

2、胡萝卜:

胡萝卜也是有效的解毒食物,不仅含有丰富的胡萝卜素,食后能增加人体维生素A,而且含有大量的果胶,这种物质与汞结合,能有效地降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的徘排除,故对预防汞中毒有极大的作用。

3、无花果:

富含有机酸和多种酶,具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现,无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。

4、绿豆:

中医学认为,绿豆性味甘寒,解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄,绿豆汤是最好的解毒水剂。因此,经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者,在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。

二、三大菜肴

醋溜绿豆芽

材料:绿豆芽、花椒、湿淀粉、葱、盐、糖、醋

做法:

1、将绿豆芽洗净,用沸水快速焯一下,在凉水中浸泡后捞起、沥干;

2、将花椒在油锅内炸焦,去掉花椒,放葱炝锅;

3、投入绿豆芽,加盐、糖、醋翻炒几下,用湿淀粉勾芡即成。

家常木须肉

材料:猪里脊肉、黑木耳3朵、黄瓜1根、鸡蛋2个、干黄花菜10克、食盐3克、酱油15ML、料酒3ML、香油1ML、水淀粉、白砂糖3克、大葱8片、植物油。

做法:

1、用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时,泡发后洗净。木耳用手撕成片,黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。

2、将猪里脊切成薄片,用料酒和淀粉抓拌一下,腌制5分钟。鸡蛋打散,加一点清水和几滴料酒。

3、锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出。

4、锅中再倒入油,油热后放入大葱片爆香,倒入猪里脊片炒至变色后,放入木耳片和黄花段翻炒几下,调入酱油,盐,糖和少许水,继续炒2分钟。

5、将鸡蛋和黄瓜片倒入,翻炒均匀后,淋入水淀粉勾芡即可。

蜜汁杏鲍菇

材料:杏鲍菇、香草碎、蜂蜜。

做法:

1、杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片,用刀尖划出纹路,以便于进味儿;

2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁;

3、将杏鲍菇码放在平底锅中,均匀浇上酱汁,腌制15分钟左右;

4、然后撒上适量香草碎,用中小火将杏鲍菇煎熟,酱汁收干即可。

二、五大汤品

枸杞排毒

材料:枸杞子11克,新鲜枸杞叶225克,盐2小匙。

做法:

1、枸杞子以清水泡软,枸杞叶挑去老叶,一手握住梗端,一手逆向顺着梗,即能将叶子完整快速取下,洗净,沥干。

2、煮锅中加4碗水煮沸,入枸杞煮开后,改小火熬3分钟左右再入枸杞叶,煮滚后即可关火。

3、可加盐调味,或取其自然甜味。

五色排毒

材料:山药(白色),鲜青豆(绿色),鸭血(红色),黑木耳(黑色),南瓜(黄色),调料:姜,盐,香油各适量。

做法:

1、山药去皮切成菱形块、南瓜切片、鸭血切片、黑木耳撕成小朵

2、锅内做水,将山药、青豆、南瓜、黑木耳略焯捞出待用。

3、锅内做水放少许盐,放入鸭血焯透。

4、另做锅倒入鸡汤,放入鸭血、山药、鲜青豆、鸭血、黑木耳、南瓜小火煮开。

5、放少许盐调味。

6、最后淋少许香油即可。

南瓜番茄排毒

材料:小番茄300克,小南瓜1个,红萝卜1根,富士苹果一个,清水800克,蜂蜜1大勺。

做法:

1、南瓜去掉瓜瓤,苹果去皮,胡萝卜分别切成小块备用。

2、南瓜胡萝卜加入足量清水,上火煲煮。

3、沸腾后,转文火煲10分钟。

4、加入苹果大火煮沸。

5、加入小番茄,大火煮沸,最后转文火煲10分钟。等汤的温度降到80度时,调入一大勺蜂蜜就可以了,酸酸甜甜很好喝。

芦笋培根排毒

材料:芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块(或奶酥20克)、面粉10克。

做法:

1、把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用;另50克芦笋切段备用;

2、热锅热橄榄油,加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚;再加入培根、芦笋段旺火继续煮15分钟;

3、加胡椒粉、盐调味,洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。

芸香薏米排毒

材料:薏仁米0.5杯,水4杯,柠檬0.3个,柚子皮适量,金橘8个。

做法:

1、薏米洗净泡上2个小时或隔夜。

2、各种新鲜的皮洗干净以后切丝或是掰成小块。

3、先把薏米和水一起煮40分钟,再放各种皮,煮至少1个小时或到薏米膨胀开花。

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