12款夏日食疗排毒利器 让你健康美一夏

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夏天到了，可以轻衣薄衫的同时，“湿毒”、“热毒”、各种毒也汹汹来袭。尤其是居住在南方的朋友们，排毒成了健康生活的重要一环。那么，有哪些食材和菜肴是可以健康排毒的呢？

一、四大食材

1、海带：

中医认为，海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学研究证明海带中的褐藻酸能减馒放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。

2、胡萝卜：

胡萝卜也是有效的解毒食物，不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的徘排除，故对预防汞中毒有极大的作用。

3、无花果：

富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。

4、绿豆：

中医学认为，绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。

二、三大菜肴

醋溜绿豆芽

材料：绿豆芽、花椒、湿淀粉、葱、盐、糖、醋

做法：

1、将绿豆芽洗净，用沸水快速焯一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干；

2、将花椒在油锅内炸焦，去掉花椒，放葱炝锅；

3、投入绿豆芽，加盐、糖、醋翻炒几下，用湿淀粉勾芡即成。

家常木须肉

材料：猪里脊肉、黑木耳3朵、黄瓜1根、鸡蛋2个、干黄花菜10克、食盐3克、酱油15ML、料酒3ML、香油1ML、水淀粉、白砂糖3克、大葱8片、植物油。

做法：

1、用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。

2、将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。

3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。

4、锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。

5、将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。

蜜汁杏鲍菇

材料：杏鲍菇、香草碎、蜂蜜。

做法：

1、杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿；

2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁；

3、将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右；

4、然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可。

二、五大汤品

枸杞排毒汤

材料：枸杞子11克，新鲜枸杞叶225克，盐2小匙。

做法：

1、枸杞子以清水泡软，枸杞叶挑去老叶，一手握住梗端，一手逆向顺着梗，即能将叶子完整快速取下，洗净，沥干。

2、煮锅中加4碗水煮沸，入枸杞煮开后，改小火熬3分钟左右再入枸杞叶，煮滚后即可关火。

3、可加盐调味，或取其自然甜味。

五色排毒汤

材料：山药（白色），鲜青豆（绿色），鸭血（红色），黑木耳（黑色），南瓜（黄色），调料：姜，盐，香油各适量。

做法：

1、山药去皮切成菱形块、南瓜切片、鸭血切片、黑木耳撕成小朵

2、锅内做水，将山药、青豆、南瓜、黑木耳略焯捞出待用。

3、锅内做水放少许盐，放入鸭血焯透。

4、另做锅倒入鸡汤，放入鸭血、山药、鲜青豆、鸭血、黑木耳、南瓜小火煮开。

5、放少许盐调味。

6、最后淋少许香油即可。

南瓜番茄排毒汤

材料：小番茄300克，小南瓜1个，红萝卜1根，富士苹果一个，清水800克，蜂蜜1大勺。

做法：

1、南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用。

2、南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮。

3、沸腾后，转文火煲10分钟。

4、加入苹果大火煮沸。

5、加入小番茄，大火煮沸，最后转文火煲10分钟。等汤的温度降到80度时，调入一大勺蜂蜜就可以了，酸酸甜甜很好喝。

芦笋培根排毒汤

材料：芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块（或奶酥20克）、面粉10克。

做法：

1、把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用；另50克芦笋切段备用；

2、热锅热橄榄油，加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚；再加入培根、芦笋段旺火继续煮15分钟；

3、加胡椒粉、盐调味，洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。

芸香薏米排毒汤

材料：薏仁米0.5杯，水4杯，柠檬0.3个，柚子皮适量，金橘8个。

做法：

1、薏米洗净泡上2个小时或隔夜。

2、各种新鲜的皮洗干净以后切丝或是掰成小块。

3、先把薏米和水一起煮40分钟，再放各种皮，煮至少1个小时或到薏米膨胀开花。

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