怎么计算卡路里 避免饮食减肥误区做到健康减肥瘦身

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怎么计算卡路里？避免饮食减肥误区做到健康减肥瘦身

蔬果低卡，减肥尽量吃？

No！　聚沙依然会成塔。

一片西瓜60卡、一把100公克的菠菜、空心菜25卡，蔬菜水果的热量普遍偏低，而且因为纤维质、水分多，所以饱足感也强。

不过如果你觉得单位热量少而尽情地吃，八颗柳丁+一颗芭乐+两根香蕉，你也摄取了一天所需的一半热量。尤其是少数水果的单位热量并不低，例如酪梨、榴槤、芒果等。

热量是采累积制的，小心掉入聚沙成塔的陷阱里。

怎么计算卡路里？避免饮食减肥误区做到健康减肥瘦身

零卡路里，一定能减肥？

No！800卡是最低限度。

完全不摄取热量，就不会变胖?那真是大错特错，可是就算你睡上一整天，你的身体还是需要热量来维持生理机能，确保身体各部器官能正常运作。

一般而言，成年女生每天需要摄取1"200卡热量，为了减肥，营养师多半建议每天可以摄取比需要量少200卡的热量，也就是1"000卡，如果你想再严苛一点，超低热量减肥法的极限是800卡，低过这个门槛，很多慢性病、内分泌失调的问题就会慢慢出现。

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年纪越大，卡路里需求多？

No！基础代谢降低咯。

为什么我们会算出一天最少需要1"200卡呢？这是因为维持基础代谢功能，让我们能在适当环境中，保持清醒、静卧，并禁食12小时所需的最低热量。

可惜的是，我们的基础代谢率会随著年龄下降，年纪越大下降得越快，这就是为什么你常会说以前这样吃都没事，现在吃一样的东西却会胖一圈。

熟女除了适当调降卡路里摄取，保持运动才是长久之计。

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控量好，甜点代正餐也可？

No！饥饿感会让你破功。

从卡路里摄取的进出平衡原则来说，只要不过量，的确是不会变胖。只不过吃一碗糙米饭跟吃一块起司蛋糕，同样热量，结果可能大不同。

如果你是餐餐吃零食或甜食，这类食物热量偏高，不容易产生饱足感，所以饥饿感不会消失，食欲还是不能得到满足；加上血糖快升快降的结果，吃饱点心、蛋糕后没多久，你很快会感到饥饿，忍不住的食欲，轻易地就让你摄取过多的热量。

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不会算卡路里，瘦不下来？

No！讯息就在包装盒上。

有些人一想到卡路里头就大，世界上食物几千几万种，怎么可能全部记住它们的卡路里数，干脆整个放弃。其实，你可以不用记得每一个食物的热量，只要掌握大原则就能有基本的卡路里概念。

脂肪含量多的食物，热量高；用油量多烹煮出来的食物，热量高；精致过的食物，热量不低；看不出食材原型的食物，热量不低。

这样还是觉得很难，那就学会看食品包装盒上的营养标示吧，热量都会标明在上面。

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脂肪都是坏东西？

No！不饱和脂肪很健康。

脂肪含量越多，卡路里一定越高，但卡路里高，不见得脂肪量一定也高，可能是蛋白质或碳水化合物造成的。

一公克的脂肪可以提供9大卡热量，是营养素里最高的提供者，因此食物里脂肪含量越多，理所当然热量越高。不过单位卡路里高，不一定代表脂肪多，有可能是烹调的方式让热量上升，也可能是蛋白质或碳水化合物，应从各别食物条件来评估。

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菠萝和土司的热量差不多？

No！加工越多，热量越高。

每一种类别的食物提供的热量不相同，基本上食物的脂肪含量多，热量比蛋白质、淀粉类、蔬果类含量多的食物来得高。此外，同一类别食物，不同制作方法、烹调方式，也会影响最后的热量高低。

即使是同一类食物，因为制成的方式及食材不同，热量的高低也不一样。来看看同样吃面包，哪种面包的热量较低，哪种面包的热量中等，哪种又是高热量，或者根本是只提供热量，而没有任何营养价值的“空热量”。