自制酸奶牛奶要加热吗,自制酸奶牛奶和酸奶的比例,自制酸奶牛奶和菌粉的比例

导读: 自制酸奶牛奶和酸奶的比例: 将酸奶或菌粉按比例加入搅拌均匀(牛奶10:酸奶/菌粉1) 比例越高时间越短,效果也好一些,做成的酸奶应该像豆腐脑一样。 自制酸奶牛奶要加热吗? 不是

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自制酸奶牛奶和酸奶的比例:

将酸奶或菌粉按比例加入搅拌均匀(牛奶10:酸奶/菌粉1)

比例越高时间越短,效果也好一些,做成的酸奶应该像豆腐脑一样。

自制酸奶牛奶要加热吗?

不是灭菌包装的牛奶需要加热。

1.如不是用刚从灭菌利乐包里倒出来的奶,最好把原料奶加热一下,加热到85—90℃下灭菌30分钟,可以杀灭大部分细菌,然后再降到40多度(手摸着略有点烫,但不觉得烫得难受),然后再接种

自制酸奶的原料选择

自己做酸奶,首先要选择合适的原料。最方便的原料就是市售的牛奶了,无论是保质期一个月的灭菌奶,还是保质期两三天的巴氏消毒奶,用来做酸奶都不错。

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