8大坚果减重奇迹 一天瘦腰1.9公分

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大多数人对于坚果的认识都是高脂肪、高热量，虽然吃后非常有营养，不过大家还是选择适可而止，但是最近的研究指出，坚果中所含有的脂肪与营养成分，和健康与美容关系密不可分。

坚果的营养研究

井上浩义是日本庆应义塾大学医学部教授，专攻药理学和生理学。他表示，坚果所含的脂肪为油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，由于是制造细胞膜的主要材料，不容易堆积成体脂肪。坚果还富有促进能量代谢的维生素B1、维生素B2与维生素B群。另外，每天吃坚果也可帮助肠道蠕动、改善便秘，像杏仁的膳食纤维含量为牛蒡的2倍、地瓜的5倍。此外，坚果口感较硬，食用时需要多咀嚼，可刺激饱食中枢，进一步防止过食，一天只需要吃25公克便可以腰瘦1.9公分。

《聪明健康吃，打造好体质!》一书写道，腰果富含成长发育阶段迫切需求的精胺酸，能刺激生长激素分泌，与「长高」有密切关系。另外，也含有维生素及锌、 钙、铁等微量矿物质，与亚油酸及亚麻酸，对动脉硬化有预防效果。不过，比起其他坚果，腰果的饱和脂肪酸含量较高，要注意摄取量。

夏威夷豆

维生素B1、油酸、棕榈油酸丰富，由于其脂肪酸组成与人类的皮脂类似，保湿效果绝佳，因此夏威夷豆油也常作为化妆品的添加物质。

榛果

榛果中的不饱和脂肪酸，能去除自由基、抗氧化、降胆固醇，且含有造血的叶酸，及维持骨骼健康的锰。榛果亦能提升视力，缓和用眼过度的状况。

碧根果

又名「长寿果」，吃起来像核桃，但苦味没那么重。含有的α-亚麻油酸仅次于核桃，并含有锌，助于促进味蕾细胞代谢形成、调整免疫机能。

巴西果

原产于亚马逊河流域。果实大，涩味少，味道清淡。富含有助铁质吸收的铜，与调整血压、促进骨骼形成的镁。

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