YSL银管唇釉11号试色 浓郁浆果色让你唇部更诱惑
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今天我们为您介绍的是
十大传统特色美食之井陉抿须
抿（min 三声）须儿
它的做法很特别
一起来看
抿须儿，又叫“抿蝌蚪”，是井陉当地古老的一种面食。做时将抿床架在开水锅上，手持抿锄将面块用力往下推压，抿面形如蝌蚪而得名。食时浇荤、素臊子皆可。
抿须儿的制作其实不复杂，用筷子搅动面就可以活好，不过要求是不能太软也不能太硬，太软不成形，太硬抿不下去，面活好以后，放在有很多两毫米左右的小眼的“抿床”上，四周卷起四十五度，直接固定在锅上面，就可以开始抿了。
抿须儿的标准是四五公分长，且两头带尖，像是蝌蚪，也像是面鱼儿，直接抿进开水锅离，非常好熟，捞出来浇上卤就可以吃了。抿须儿的卤也很讲究，从前蔬菜没有那么多，井陉人便就地取材，采一些野菜做成卤，竟也别有一番滋味。
口感软滑，有豆香又有面香的抿须儿，以前是用来糊口的粗粮，现在成为人们追捧的美味，一道抿须儿，演绎着一段历史的变迁。
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编辑丨恩恩
责编丨陈知
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