景甜终于不低调了，一袭藕粉色蛋糕裙美得高级，羊毛卷发复古精致

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一晃儿正月就过去了一半，再过完了元宵节，这个年就告一段落了。这些日子天天除了宴客就是吃，尤其是女人最为辛苦，天天锅碗瓢盆折腾个不停，刚要歇一歇又开始上班，疲劳的同时再加上工作的压力，难免心烦气躁，要常做点顺口减压的菜犒劳一下自己。

今儿这道菜的主要食材是莲藕。莲藕是好多女性朋友的最爱，可以说是百吃不厌烦。正月里，立春又雨水节气，气候变化多端，气候干爱上火，皮肤糙，这时候女人更要常吃一些莲藕。首先莲藕属凉性能去火，又含维生素B群，特别是B6，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，从而改善心情；其次，莲藕含有丰富的维生素C及矿物质，能够防止皮肤粗糙，让肌肤保持光泽，关键点是吃莲藕不长胖。

莲藕的价格在这个季节来说也不算贵，才4块钱1斤，这次我做了女人最没抵抗力的酸甜口味，真是越吃越爱。这么好吃的美味赶紧跟着宝妈做起来吧~

【糖醋藕片】

食材：莲藕280克，番茄沙司80克，姜末2克，白糖40克，白醋10克，盐5克，水淀粉，植物油

做法：

1 备好食材。莲藕去皮洗净；豌豆用开水烫一下，过凉后控干水分备用

2 莲藕切3毫米厚的片，泡入水中，换2次水洗净，控干水分备用

3 锅内加水，烧开后放2克盐、2克白醋，放入洗净的莲藕片焯水，再次开锅后关火，捞入凉水盆中过凉备用（加盐是为了入底味；加白醋是为了莲藕片更白更脆）

4 炒锅放少许植物油，下姜末炝锅，放入番茄沙司炒匀

5 加入适量的清水，放入白糖40克、白醋8克、盐3克不断的翻炒至均匀

6 烧开后倒入适量的水淀粉勾芡，调到可以流动的粘稠度

7 放入豌豆，翻炒几下即可关火。把过凉的莲藕片控干水份，码入盘中，浇上糖醋汁即可食用

宝妈小贴士：

1 糖醋汁要调的大甜大酸，把握不好的话可以尝一尝，那种酸和甜有扎舌头的感觉就可以了，这个糖醋汁的调法也适合做松鼠鱼或菊花鱼

2 莲藕的挑选小技巧。莲藕要选藕节短、藕身粗的，从藕尖数起第二节藕最好；颜色不能太白，要略带微黄，除了这些，还要看看莲藕内部的孔够不够大，孔越大的莲藕，越成熟味道越好。

3 莲藕的存储。不要用水洗，带着泥在凉湿的地方保存；如果是已经切开的莲藕，放在冰箱保鲜层，将切过的地方用保鲜膜包一下，基本能放一周左右。

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