美发课堂：美发专业技能包括哪些 学美发的最基本技巧

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【你的饭友“成都美食”，叫你吃午饭了~】

过年带盆友吃啥子？

我们帮你安排了16家hin资格的成都味道

这些店味道正宗又便宜

有些还要掐准时间去

如果你朋友来成都

可能就不是胖3斤的困扰了

PS：有些店可能老板还在耍假

去之前最好打电话问问

01

火锅&串串

·每次要排队的大棚老火锅·

被公司小伙伴强烈安利的火锅店，位置特别偏，人却特别多，搭建的大棚也全部坐满，每桌挨得紧紧凑凑。

-鸭血5元一份-

菜都是用小碟子装的，份量也足，性价比超高，一份鸭血才5块钱！

-20年前的成都味-

感觉就是20年前成都火锅的模样，吃起刚开始觉得味重，但不会越吃越咸，反而到后面舍不得放筷子。

-酥肉是一片一片的-

端上来还烫手的现炸酥肉，竟然是一片一片的，里面镶着完整的花椒，一口气可以吃两份。

店名：天星正源火锅

地址：圣灯路62号附5号

电话：18908081144

·小时候的油炸串串·

看一家油炸串串资不资格，除了破旧程度以外，还是要看它有没有这个小时候最爱的炸黄凉粉了。炸得脆脆的，撒上薄薄一层佐料，一口一个！

-成都女生最爱的小香肠-

炸串串里面荤菜最喜欢小香肠了，它的甜和辣融合在一起，加上炸的干香干香，简直不摆了。

-干酥干酥的的金针菇-

光是看到照片，又想起当时吃金针菇的那种口感，特别酥脆，还不失金针菇特有的韧劲。

主要这家没有用卤水，感觉更像是小时候吃的炸串，刚好他们家就在一个老小区底楼。

店名：打个尖儿油炸串串（原85油炸串串）

地址：桂花巷59号大院门口

电话：13880304852

·在成都吃过最便宜的串串·

这家店藏在川师北门的一个地下通道里的斜坡坡上，位置很偏。

-人均不到20元-

性价比超高的冷锅串串，算得上在成都吃过最便宜的，2个人吃下来才30多块钱。

-有隐藏吃法-

烫好的串串撸在调料盘里，一定要来一碗米饭，他们的米饭配蘸料里的炒豆子很巴适！

店名：杨姐冷锅串串

地址：合欢树街283号1栋1层

电话：18000513651

·红瓦墙下的老串串·

有人在这家吃了十年，味道就跟这家店一样地道朴实。下午五点营业，每次去人都暴多，去晚了好多菜都拿光了。

-吃了不得长痘-

味道没得单纯的串串那么火重，味道也入味了，反正我吃了没长痘痘。

-晚上才可以吃-

店面不大，可以边吃边看到老板在串签签，都是真材实料。下午5点之后才开门，尽量早点去，去晚了好多菜就没得了。

店名：金祥串串

地址：建设路54号69小区内（新东方小区）

电话：13666243227

02

吃面&嗦粉

·每天卖2.5小时的四合院面馆·

面馆藏在一个窄巷子里，看到门口立了个牌牌，右转进去就是一个小四合院。

-小时候的猪油拌面-

这个每天只卖2.5小时的面馆，只有中午才吃得到。素椒的肉臊子很多，红油拌匀之后闻到很香的猪油味道，裹在面上很好吃！

-就是想象中的包租婆-

卷卷的头发，可爱胖胖的身躯，这不就是电影里包租婆的模样么，简直一模一样。

店名：包租婆面馆

地址：孟家巷2号（近电信省公司）

电话：暂无

·成都的鬼饮食这都有 ·

蒋姐的蹄花，抚慰了每一个深夜吃货的胃。

猪蹄本身自带盐味，蘸上蒋姐自制的蘸水更巴适。

-夜晚必备啃物-

鸭脑壳是卤好了的，选好之后会切成两半，看得到里面还有小米辣，全部都入味了。

-夜宵里的碳水之王-

铁板炒饭一定是夜生活的主食杠把子啊，啥子料都敢往里面放。一点一点填饱肚子，很幸福。

-喝杯养生啤-

冬天再适合不过的热啤酒，再加上几颗枸杞和红枣，吃鬼饮食都更加养生了。

店名：蒋姐蹄花

地址：西玉龙街小福建巷7号

电话：18702852517

·开在老式理发店里的面馆·

吃起来满满回忆的味道，开在川师老式理发店里的面馆，也是好多川师学子共同的青春回忆。

-还有复合味道-

红油拌面是面馆特色，刚开始吃有点辣，吃着吃着会冒出一丝甜味。

-猪油香的抄手-

红油抄手也是甜辣味，咬一口下去有淡淡的猪油香。

店名：岳四孃老面馆

地址：潼川中路四川师范大学桂苑小区25栋旁

电话：13982029864

·读书就在吃的小抄手·

在沙湾东一路公交站对面，显眼的招牌。到饭点的时候来的人络绎不绝。

-从外地回来专门来吃-

有些在外地读书的人放假回来还专门过来吃。小份10块有十多个小抄手，还多划算的。

-可爱的mini抄手-

抄手比成都本地的要小，皮很薄，看得到粉红色的肉，就是肉少了一点。一口一个，再舀一勺酸酸辣辣 的热汤，巴适。

店名：巧抄手

地址：沙湾东一路145号

电话：18728426179

03

苍蝇馆子川菜系

·老街瓦房的白肉盖饭 ·

这家在这一片算老店了，开了十多年，之前是主要是卖牛肉面，后面盖饭生意太好，就变成了现在这种形式。

-成都的（di）哥食堂-

还没走到店门口，就看到有司机直接打包站着吃，生意都这么好啦？前几年吃的白肉盖饭让人很难忘！

-每天20多个菜不重样-

20多样菜就摆到面前，后厨一直在忙，菜没了又炒，所以吃到的都是新鲜的。

-十几块能堆成山-

打盘子、打碗，份量差不多，全凭个人喜欢来。2个人都点两荤一素的话，就相当于吃了6个花样，这个性价比，很少馆子找得到了。

店名：建华白肉

地址：横丁字街1幢37号

电话：136080869260

·成都最耙活的芋儿肥肠·

中午楼里的白领都往这边走，饭点时每家都会搭棚棚，这条街看起来就更热闹了。这排有好几家做肥肠的，如果你找不到，认准老板就是了。

-成都人喜欢的芋儿肥肠-

肥肠打整得干净，有些还留点肥油，整个都油爆爆的。汤汤沙沙的，附在肥肠表面，味道更浓。

-一个菜很多做法-

满满一钵的豆花肥肠，汤汁很多，端上来充满红油的香气。肥肠处理得很干净，基本都很瘦，偶尔能遇上几块还带着肥油的。

干煸肥肠重要的不只是干，还有怎么在干煸的过程中榨干肥油又让肥肠保持香脆和嚼劲，有干锅和椒盐的复合味道。

店名：黄哥江油肥肠

地址：较场坝东街59号（17中对面）

电话：13981938428

·可以堂食的老小区烤鸭·

开在成都很有年代感的老小区里，进来看到位置摆得最宽，人最多的就是伍妹烤鸭了。

-可以堂食-

别个开了10多年了，先烤再宰最后冒。打包带走的、就地在门口吃的，都是一窝蜂一窝蜂的来。

-半只起冒-

最少都是半只起冒，尝了味道之后感觉一个人都可以消灭一盆。

他们的冒鸭子，是我吃过很少冒过之后，皮儿还那么脆的。皮下紧实的瘦肉吸饱了汤汁，皮肉用牙齿huo转，刨一口饭，不摆了。

店名：伍妹烤鸭

地址：水碾河路6号（钢管厂1区1号门）

电话：13688025969

·可以吃到整头牛的老店·

晚上到店比较晚，粉蒸牛肉已经卖完了，果然是店里的招牌之一，特别抢手。店里的厨房是透明化的，一看就是有品控、有自信的老店。

-吃到整头牛-

一根牛就是把牛的各个部位混在一起炒，一盘里面吃得到一整头牛。

牛尾、牛舌、牛肚、牛蹄筋、牛腿肉……各个部位的肉都有点，不得不说火候很合适，每样都在好吃的范围内。

-专做牛肉30年-

用一个字形容这道菜的话就是：嫩！豆花用的是嫩豆腐，一舀就容易碎；牛肉裹的芡粉比较多，软中带点嚼劲。很适合拿来下饭，搅拌起吃。

血味牛杂味道真的很特别，一端上来就有特别的香气。

店名：炳林牛肉1986年

地址：花照壁中横街456号尚熙庭院405、407号商铺

电话：13882227727

04

小吃

·成都人小时候就爱吃的土豆 ·

成体外面的一家苍蝇馆子，以前有个小伙伴在读书的时候基本上每天过来都要吃。

-土豆超有料-

他们家的土豆是我见过内容最多的，啥子年糕苕皮酥肉都能加在里面，味道也是多种多样。

-还有炸藕盒和炸乌冬-

经常吃乌冬，炸乌冬很少吃到，口感意外的不错。里面还加了各种菜：藕，茄子，黄瓜，吃着一点也不单调。

厚厚的一层佐料就像盖了被子，味道没有乌冬面那么好，但口感却很特别，炸软的藕合加上辣椒，有着强烈对比。

店名：王记狼牙土豆

地址：菊乐路15号（芙蓉大药房）

电话：15882177278

·少见的火锅味兔头·

这家兔头店不晓得催生出了好多个“代购”，因为他们家的味道真的太过瘾了！

-让舌头失去知觉的兔头-

兔头起码3个起啃，每次舌头都啃得快失去知觉，都还在想好久再买一点回来。

火锅味的兔头比普通的更辣更香，吃得冒毛毛汗！

-办公室最近的热门卤菜-

郡把相当受办公室小伙伴的欢迎，摆到桌子上没几分钟就只剩空袋袋了。吃起来特别脆嫩，红油浸到纹理之中，嚼的时候会冒出来。

店名：刘师傅特味火锅兔头

地址：双林北支路新鸿农贸市场

电话：02884345132

·要预定的限量烧烤·

他们家的菜都是限量的，鸡翅那些抢手货还要提前预定。

-很少见的鸡翘翘-

店里的招牌菜就是这个鸡翘翘，入嘴比较忐忑，其实吃起来一点异味也没有，吃起像掌中宝。

陈孃的烧烤没有用复杂的调味料，专门用鸡油来烤，顶多加点辣椒和孜然。

-一周只开3天-

每周只开周三，周五，周日这三天，而且是从下午5:30开始卖，去之前还是给陈孃打电话预约一下。

店名：陈孃烧烤

地址：中新路金牛实验中学门口旁

电话：13308189207

·半条街都是他们家·

草堂路这边钵钵鸡还是有很多家的，除了飘香钵钵鸡就数这家的生意热闹非凡了，一共有4个铺面。

-只有2种味道-

菜品都是串好泡在不同的料盆里，有红油和藤椒两种味道。

个人最喜欢的还是红油，味道要重些，菜品选择很广，老板也很舍得放芝麻，huo到芝麻一起吃hin香！

-用鸡汤饭收尾-

不管是春夏秋冬，一定要来一碗鸡汤饭，米粒煮得耙软，直接端起碗就开喝，喝完很舒服。

店名：乐山鲜知味钵钵鸡

地址：草堂北路16号附18号

电话：13183812018

最开心的事情

就是带到朋友到处吃吃吃

冲鸭！

再次p.s 有些老店可能会放假

记得提前电话哟～

你准备带朋友怎么吃耍成都？

此处@你最好的朋友

文 | 阿曾

主编 | 洪哥不是鸳鸯锅（勾搭、商务合作请加微信：cdmshg）

图 | 成都美食素材库／圈圈／灰灰

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