你好2020!5款2020最流行短发发型女生潮流款式推荐
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大
年
初
二
不抢早，不迟到
大年初二拜年辽
快乐随，好运追
大年初二喜开颜~
作为鱼火锅界时尚icon风向标
网红实力兼具的“焰小乐”
也要给大家拜年啦~
（点击查看拜年视频↑）
不论白天、晚上、下雨
都！在！排！队！
短短一年多的时间已经开了6家店
每家店都是人满为患
堪称火车站人流
好评爆满的大众点评
都在为“焰小乐”打call
开到哪儿
哪儿就在排队
到底是什么魔力让那么多人甘愿排队？
来一探究竟吧！
↓ ↓ ↓
焰小乐之“肥肠鱼火锅”
焰小乐鱼火锅”镇店之宝“，肥肠＋黑鱼天作之合，绝伦之味。未曾尝试的人也许觉得有一点奇怪，这两样都带有腥味食物要如何搭配，还能作为一道招牌？
四道精心配置，道道实力出彩。不仅锅底的鱼汤口感卓绝，一秒将吃客们降服，背后的匠心更是不凡。今日就来一一揭秘这一道招牌肥肠鱼是如何出现的吧！
0 1
大骨浓汤
这一口醉人汤底来头可不小，店里用大筒骨及其它秘制材料慢火熬足8个小时，让整个锅底更加活色生香，这一锅汤底的奶白浓稠，从熬鲜、增香到滤汤、调汤等，每一步都繁杂精细，着实叫人惊叹。当大骨的浓香加上鱼肉的鲜味，一夹一涮间鲜香四溢。
02
生态黑鱼
在肥肠鱼的锅中，鱼是主菜，餐厅的一角，蹦跶着一池的黑鱼，其实，它们都是从杭州生态湖中远道而来的“客人”。
肥肠鱼的鱼是由顾客自行挑选的，餐厅工作人员会参照食用人数给出建议，再由顾客自行决定。紧接着，厨师在片好鱼后，会使用柠檬去腥提鲜，再用冰块冰镇，确保鱼肉的弹性，保证鱼肉的口感。
鱼肉片得厚薄均匀，滑嫩不散，肉质紧实且入口即化。一根刺都没有，吃起来那叫一个爽口过瘾。
03
秘制肥肠
“肥肠鱼火锅”最大的亮点，当然是——肥肠，卤味浓郁，鲜美无比。热锅翻炒后，更带有一点韧劲。肥肠本身嫩滑的口感最适合在火锅中沉淀，吸取了鲜辣味又撇除了腥味的口感，入口鲜香四溢。
温州人对肥肠有一种特殊的情感，招牌小吃“猪脏粉”里的肥肠更是让人欲罢不能。这道“肥肠鱼火锅”的肥肠沿袭了温州最传统的肥肠处理方法，先卤后炒，非常入味。在这道火锅里，每一块肥肠都独成一片天地，往往是抢都抢不到的炙手货。
肥肠肉感强，紧实，嚼着有一股独特的香味，对于绝大多数重口味吃货，肥肠绝对是他们的心头好。懂它的人，自然是对它情到深处自然浓。当肥肠遇见鱼，记忆中的传统美食也有了全新的打开方式，原本追寻的那种味道，会更加让人心驰神往。卤香味+鲜香味，肥肠爱好者绝对会味蕾爆炸。
店内所有的汤底都是大骨
喝完汤是时候尝尝鱼肉
黑鱼不仅营养美味，还不吃胖
小小肥肠鱼
肥肠的醇厚口感和活鱼的极嫩肉质
各自的鲜香相融合
一个爽口嫩滑，一个厚实有劲道
上桌前用热油一泼
滋滋声响之间
将食材最好的味道全部激发
将所有滋味渗入鱼片当中
香气十足
肥肠处理的非常干净
最后撒上的芝麻
提升了肥肠鱼的整个香气
卤制的肥肠，特别有嚼劲
入口软糯还有一丝丝甜味
那微辣鲜香回荡在嘴里
真是一口接一口
根本停不下来！
04
丰富涮品
如果吃完了鱼肉和肥肠，还没饱的话，还可以叫点涮品来吃吃！往锅底继续加入熬制了8小时的肉骨高汤，就是一锅热腾腾的肥肠鱼汤锅底啦。
鱼肉吃完了觉得不够爽？
不要急，加入高汤，
摇身一变成鱼火锅！
涮涮涮~~~
丨小乐爱虾滑丨、丨纯纯小羔羊丨
丨台湾小香肠丨、丨蛋黄芝士年糕丨
........
纯手工打造的虾滑，羔羊卷软嫩多汁
软糯的芝士年糕，浓香迸发出来
绝对不会失望的小菜
等鱼的时候，你可以点这些小菜
丨椒麻鸡丨、丨桂花糖藕丨、丨脆皮香蕉丨
........
椒麻鸡油润微辣，咸鲜过瘾
桂花糖藕绵软喷香，清甜入齿酥
色泽金黄的脆皮香蕉，甜而不腻
值得一提的是，焰小乐的酱料也堪称一绝。秘制酱、海鲜酱、麻香酱、蒜泥香油、爆辣和海鲜酱油6种口味适合各类人士。
焰小乐鱼火锅（欧洲城店）
☞ 鹿城区欧洲城中环商业街B区1层（奥戈酒吧对面）
☏ 0577—883335679
营业时间：10:30~21:30
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福利①
参与微信互动，并保留2小时以上
到店即可享受
全场7.8折！
活动时间：2019.02.05-02.11
（酒水、自助调料除外，仅欧洲城店参与活动）
福利②
参与微信互动，并保留2小时以上
即有机会免费获得
3斤小小肥肠鱼1份
共5份
（热情留言中奖几率更高哦！）
注：
※福利2于15号头条公布；
※本次活动最终解释权归商家所有；
※活动由焰小乐发起，温州美食代发广告。
photo&Text&Edit：好一口五仁
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