你好2020!5款2020最流行短发发型女生潮流款式推荐

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大

年

初

二

不抢早，不迟到

大年初二拜年辽

快乐随，好运追

大年初二喜开颜~

作为鱼火锅界时尚icon风向标

网红实力兼具的“焰小乐”

也要给大家拜年啦~

（点击查看拜年视频↑）

不论白天、晚上、下雨

都！在！排！队！

短短一年多的时间已经开了6家店

每家店都是人满为患

堪称火车站人流

好评爆满的大众点评

都在为“焰小乐”打call

开到哪儿

哪儿就在排队

到底是什么魔力让那么多人甘愿排队？

来一探究竟吧！

↓ ↓ ↓

焰小乐之“肥肠鱼火锅”

焰小乐鱼火锅”镇店之宝“，肥肠＋黑鱼天作之合，绝伦之味。未曾尝试的人也许觉得有一点奇怪，这两样都带有腥味食物要如何搭配，还能作为一道招牌？

四道精心配置，道道实力出彩。不仅锅底的鱼汤口感卓绝，一秒将吃客们降服，背后的匠心更是不凡。今日就来一一揭秘这一道招牌肥肠鱼是如何出现的吧！

0 1

大骨浓汤

这一口醉人汤底来头可不小，店里用大筒骨及其它秘制材料慢火熬足8个小时，让整个锅底更加活色生香，这一锅汤底的奶白浓稠，从熬鲜、增香到滤汤、调汤等，每一步都繁杂精细，着实叫人惊叹。当大骨的浓香加上鱼肉的鲜味，一夹一涮间鲜香四溢。

02

生态黑鱼

在肥肠鱼的锅中，鱼是主菜，餐厅的一角，蹦跶着一池的黑鱼，其实，它们都是从杭州生态湖中远道而来的“客人”。

肥肠鱼的鱼是由顾客自行挑选的，餐厅工作人员会参照食用人数给出建议，再由顾客自行决定。紧接着，厨师在片好鱼后，会使用柠檬去腥提鲜，再用冰块冰镇，确保鱼肉的弹性，保证鱼肉的口感。

鱼肉片得厚薄均匀，滑嫩不散，肉质紧实且入口即化。一根刺都没有，吃起来那叫一个爽口过瘾。

03

秘制肥肠

“肥肠鱼火锅”最大的亮点，当然是——肥肠，卤味浓郁，鲜美无比。热锅翻炒后，更带有一点韧劲。肥肠本身嫩滑的口感最适合在火锅中沉淀，吸取了鲜辣味又撇除了腥味的口感，入口鲜香四溢。

温州人对肥肠有一种特殊的情感，招牌小吃“猪脏粉”里的肥肠更是让人欲罢不能。这道“肥肠鱼火锅”的肥肠沿袭了温州最传统的肥肠处理方法，先卤后炒，非常入味。在这道火锅里，每一块肥肠都独成一片天地，往往是抢都抢不到的炙手货。

肥肠肉感强，紧实，嚼着有一股独特的香味，对于绝大多数重口味吃货，肥肠绝对是他们的心头好。懂它的人，自然是对它情到深处自然浓。当肥肠遇见鱼，记忆中的传统美食也有了全新的打开方式，原本追寻的那种味道，会更加让人心驰神往。卤香味+鲜香味，肥肠爱好者绝对会味蕾爆炸。

店内所有的汤底都是大骨

喝完汤是时候尝尝鱼肉

黑鱼不仅营养美味，还不吃胖

小小肥肠鱼

肥肠的醇厚口感和活鱼的极嫩肉质

各自的鲜香相融合

一个爽口嫩滑，一个厚实有劲道

上桌前用热油一泼

滋滋声响之间

将食材最好的味道全部激发

将所有滋味渗入鱼片当中

香气十足

肥肠处理的非常干净

最后撒上的芝麻

提升了肥肠鱼的整个香气

卤制的肥肠，特别有嚼劲

入口软糯还有一丝丝甜味

那微辣鲜香回荡在嘴里

真是一口接一口

根本停不下来！

04

丰富涮品

如果吃完了鱼肉和肥肠，还没饱的话，还可以叫点涮品来吃吃！往锅底继续加入熬制了8小时的肉骨高汤，就是一锅热腾腾的肥肠鱼汤锅底啦。

鱼肉吃完了觉得不够爽？

不要急，加入高汤，

摇身一变成鱼火锅！

涮涮涮~~~

丨小乐爱虾滑丨、丨纯纯小羔羊丨

丨台湾小香肠丨、丨蛋黄芝士年糕丨

........

纯手工打造的虾滑，羔羊卷软嫩多汁

软糯的芝士年糕，浓香迸发出来

绝对不会失望的小菜

等鱼的时候，你可以点这些小菜

丨椒麻鸡丨、丨桂花糖藕丨、丨脆皮香蕉丨

........

椒麻鸡油润微辣，咸鲜过瘾

桂花糖藕绵软喷香，清甜入齿酥

色泽金黄的脆皮香蕉，甜而不腻

值得一提的是，焰小乐的酱料也堪称一绝。秘制酱、海鲜酱、麻香酱、蒜泥香油、爆辣和海鲜酱油6种口味适合各类人士。

焰小乐鱼火锅（欧洲城店）

☞ 鹿城区欧洲城中环商业街B区1层（奥戈酒吧对面）

☏ 0577—883335679

营业时间：10:30~21:30

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福利①

参与微信互动，并保留2小时以上

到店即可享受

全场7.8折！

活动时间：2019.02.05-02.11

（酒水、自助调料除外，仅欧洲城店参与活动）

福利②

参与微信互动，并保留2小时以上

即有机会免费获得

3斤小小肥肠鱼1份

共5份

（热情留言中奖几率更高哦！）

注：

※福利2于15号头条公布；

※本次活动最终解释权归商家所有；

※活动由焰小乐发起，温州美食代发广告。

photo&Text&Edit：好一口五仁

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